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    下個月鹽場就要開工曬鹽了，所以工人正利用現在的空閑時間進行檢修。他們在鹽田上修整田地，清掃結晶區的泥土，加固收鹽的鹽耙，干得熱火朝天。站在鹽田邊，望著這片1700畝大的鹽田，眼睛頓時明亮了，心也跟著寬闊起來。

    資料顯示，海南島天然日曬鹽產區主要分布在本島西部和南部沿海岸線上，海水濃度高，常年保持在3.5波美度左右，是世界咸海區之一，有利于發展海鹽生產。而且曬制海鹽的原料——海水清晰純凈，無污染。根據歷年國家海洋環境質量公報，海南島四周的海水質量是最優的。PH值為8.36，鈉鎂比值高達8.3，是國內其他海鹽區無法相比的。此外，經中國權威檢測部門檢測，海南島鹽中富含人體需要的鈉、鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、鍶、硒、碘等多種微量元素。尤其是鍶（Sr）的含量高達35MG/KG，比福建鹽的5.5MG/KG高出6倍，比日本同行業的2.91MG/KG高出12倍。因此，海南島鹽口感好，味道清純鮮咸，是純天然的綠色食品。

    黃善清說，榆亞鹽場的曬鹽法和樂東縣鶯歌海鹽場的曬法還不一樣。鶯歌海的鹽運用了機械化的生產。而三亞的鹽是保留傳統工藝的曬鹽法，全靠自然蒸發結晶。其工藝流程一般分為納潮、制鹵、結晶、收鹽四大工序。納潮把海水引入鹽田，再進入蒸發池，利用日光和風力蒸發濃縮海水，使其達到飽和，進一步使食鹽結晶出來。這種曬鹽法需要在氣候溫和，光照充足的地區選擇大片平坦的海邊灘涂，構建鹽田。鹽田一般分成兩部分：蒸發池和結晶池。先將海水引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度時，再倒入結晶池，繼續日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來。這時得到的晶體就是我們常見的粗鹽。

    在蒸發池這部分，又分為三類，分別是低級蒸發池、中級蒸發池和高級蒸發池。海水的濃度在這三個蒸發池中逐漸升高，最終飽和進入結晶區。在不同的蒸發池里海水中的雜質和不好的成分都會被分別析出，最終出產的都是純度高且干凈的鹽。在高級蒸發池中鎂被析出，因此鹽中的鎂含量低，沒有苦味。這也是三亞的鹽和樂東鶯歌海的鹽不同之處所在。

    黃善清介紹說，從納潮到收鹽，一般要20天的時間，如果天氣不好就會需要一個月。對三亞來說，雨季到來之前的上半年是主要的產鹽期。即使到了即將收鹽的結晶期，如果下一場大雨來不及搶收，整個過程全部歸零，所以生產鹽是靠天吃飯。早上天氣較涼爽，所以工人早上一般三四點鐘便開始工作了。

    三亞鹽業帶動經濟發展

    歷史上，三亞鹽業發展最鼎盛的時期，三亞港顯然成了附近甚至島內的重要商貿樞紐。據一些知情人士回憶，當時除了附近村莊的人在鹽場打工或者碼頭打工，島內樂東、東方等地的人為了謀生，也紛紛來三亞打工。而打工所從事的主要行業，也是跟鹽業相關的生產運輸。

    榆亞鹽場駟軒分場場長黃善清父母都是鹽場的職工。他自己也在鹽場工作了三四十年。從出生到現在他都生活在鹽場里，對于榆亞鹽場的變化感慨頗深。

    小時候，黃善清每天都在鹽田里玩，捕魚、抓蟹、在鹽堆里打滾，這種親近大自然的娛樂方式他至今都記憶猶新。但是鹽場的工人卻特別辛苦。黃善清說，當年他父母早上三點就起床去曬鹽，七點了馬上回家給孩子做早飯，然后繼續工作，中午要加班，晚上還要開會學習。累得連說話的力氣都沒有但是第二天仍照常上班。但是在當時的時代背景下,相比其他工作，能夠在鹽場上班還是不錯的。

    當年，鹽場采取多種措施改善職工生產生活條件，進一步激發工人的生產熱情。當時，榆亞鹽場建立了屬于自己的小學、醫院，并且每個分場都派出衛生員24小時值班，工人一旦中暑或生病都能夠得到及時救治。同時，工人們不再像解放前一樣赤腳干活，鹽場每個月都發一雙鞋子和一件雨衣。

    此外，鹽場還進行技術革新推行科學曬鹽。1958年初鹽場一位叫陸文祥的同志，根據榆亞鹽場實際情況，改造設計出一種高約5米、鐵軸、鐵牙輪的自動轉向風車代替人力水車，把工人從人工抽水的繁重勞動中解放出來。因為對生產貢獻大，鹽場獎勵陸文祥100元人民幣作為鼓勵。那時候，鹽場干部月工資才20多元。70年代末有人不滿足于風力水車，大膽引進推廣電力泵抽水，一直沿用至今。還有人對曬鹽工藝流程進行改革，形成一整套完善的生產管理制度。

    那時候工人干勁特別高，鹽的產量也很大。榆亞鹽場史記載：從1950年代開始，榆亞鹽場的原鹽就以色白質優而享譽內地，很多香港、廣東人指定要三亞的鹽，因此被廣大用戶美稱為“三亞鹽”。而且作為海南島最大鹽場之一，榆亞鹽場為新中國鹽業技術革新，為當地經濟發展作出了巨大貢獻。1960年代至1970年代，崖縣（三亞市前身）稅收的60%多來自榆亞鹽場。