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凌晨六點，工人們在鹽田內收鹽。由于天氣炎熱，工人們一般都在凌晨四點開始收鹽

工人將濃度達標的鹽水通過水渠流向下一道鹽田。

  文/本報記者 曾凡容 圖/本報記者 翁葉俊 攝

  人們都知道農業是一個季節性、靠天吃飯的行業。但是在工業行業里卻有一個工種仍然是靠天吃飯的，它就是海水曬鹽。鹽乃國之重器，鹽稅支撐了中國幾千年的稅收。從唐代起，三亞近海百姓就煮海水為鹽。充足的陽光、平坦寬闊的海邊灘涂使得三亞曾是一個盛產優質日曬海鹽的天然“大鹽場”，甚至撐起了三亞財政收入的大半邊天。隨著三亞城市的發展，昔日的萬畝鹽田已經不復存在，目前只剩下榆亞鹽場駟軒分場里那1700畝灘涂，成為了三亞最后一片鹽田。

    “三亞鹽”享譽全國

    早在唐代乾元元年（758年），海南島就有近海老百姓煮海水為鹽的記載。儋州市至今仍保存著的1200多年前老百姓鑿石為槽盛海水曬鹽的千年古鹽田遺址，記錄著海南島人民最早利用太陽光和海水曬鹽的聰明才智。

    三亞地區也是一個著名的鹽鄉。三亞產鹽的事最早記錄在《唐書》中，《唐書·地理志》中這樣寫道：“乾元元年，寧遠、振州等縣有鹽。近海百姓煮海水為鹽，遠近取給。”振州，就是歷史上的三亞。當時的百姓，煮海水為鹽，煮來的鹽除自用之外，主要用來跟山區里的人交換生活用品。因為交通不便，不存在大規模的生產和銷售情況。

    宋代以后，官府派駐機構和官員對鹽戶做了正規的管理，因此沉重的苛稅負擔和任意增加的稅額稅種也出現了。在漫長的歷史長河中，產鹽戶跟別的農民、漁民一樣，被各種苛捐雜稅折磨得喘不過氣來。三亞鹽業被官府越管越死，因此一直局限于“煮鹽”的小規模生產，從來沒有大的發展。

    這種情況一直持續到清末民初，由南海各地漁民集居三亞港形成邊陲漁業墟。當時的經濟結構很單純，漁民靠淺海捕魚收入維持生計；鎮民開始大規模修建鹽田，發展鹽業生產。清代同治八年，廣東電白縣紅花尾人李隆春先到崖州三亞港考察。然后召集州人投資，首先開辟了潤和鹽田。在其后的六十年里，有很多人到三亞集資興建鹽田。當時的鹽田從三亞逐漸發展到紅沙，共建87個鹽漏。由于建造質量上乘，生產能力頗高，1935年至1938年最高產量達68萬余擔。三亞鹽在外銷過程中，逐漸出名，據資料記載，月川人林瑞川就是跟廣東商人合作辦鹽業公司，曾經在三亞名聞一時。民國四年（1915年），瓊州鹽業開放經營，各路鹽商大賈云集，紛紛前來參與鹽業運銷。資料記載，至民國初年，整個海南島上共有運鹽場館20家，三亞港便占13家。《海南自治州概況》一書記載，“當時三亞、榆林、藤橋為產生鹽（即日曬鹽）區域，保平、九所為產熟鹽（煮鹽）區域，而營鹽業以三亞港為最盛，計有鹽田十七區，每區資本大者四五萬元，小者七八千元，年產鹽達三十余萬擔。”

    1939年2月，海南島淪陷。很多鹽場主紛紛逃跑，鹽田無人管理。有些鹽場被日本人掌控，多數停業破產。1945年日本投降后，鹽田又回到封建把頭、經理、官僚手中。鹽工大多數住在基圍上，茅草為蓋，椰子葉編片當墻，稻草為床，終年以扁豆醬為菜，稀飯薯干拌著吃，生活十分艱苦。鹽的生產有季節之分，一到雨季不產鹽了，鹽場就會大規模地辭工，只留下少數技術工人。被辭的外來工人生活失去依靠，淪落到無衣無食的境地。

    建國以后，政府把幾家私營大鹽場合并起來，改造成國營大鹽場——榆亞鹽場。翻身得解放的鹽場工人們生產熱情高漲，積極參與技改，幾次大的技改項目都在島內領先。經過技改的榆亞鹽場生產力大幅提高，不斷地擴大生產規模，很快，便有了萬畝鹽田。

    時間到了上個世紀80年代，三亞面臨大開發和全新規劃。榆亞地區原有鹽田11000畝，其中在三亞市區內9000多畝。現已征用為城市建設用地。榆亞鹽場的江場長回憶到，當時榆亞鹽場的鹽田被政府收回，準備重新開發。此后開發的腳步一發不可收拾。市區里的鹽田逐漸淡出。到今天為止，萬畝鹽場碩果僅存的就是榆亞鹽場駟軒分場那1700畝的鹽田。

    質樸的傳統曬鹽法

    從三亞市區往東，沿著榆亞大道前行，駛入亞龍灣路后，在一個前往安游的路口右轉，不多遠你會發現一片廣闊的田地。整整齊齊的田埂把田地隔成一個個矩形，偶爾會看到一兩條裝滿水的水渠。如果不是被告知這就是鹽田，記者還以為這是一大片稻田或菜地。榆亞鹽場駟軒分場的場長黃善清說，由于9、10月份還處于三亞的雨季，所以鹽場還處在停產狀態。如果在產鹽旺季，遠遠地就會看到鹽田邊堆起的一個個小“雪山”，特別壯觀。