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食鹽安全    人人有責(zé)

為進(jìn)一步夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，共同打造健康、安全的食品安全生產(chǎn)環(huán)境，2020年11月10日下午，海南省東方鹽場(chǎng)有限公司黨委書記、場(chǎng)長(zhǎng)史利在東方鹽場(chǎng)會(huì)議室給全體中層以上干部職工和業(yè)務(wù)骨干上了一堂食品安全培訓(xùn)課。

此次培訓(xùn)主要講解了食品安全的定義及相關(guān)法律法規(guī)，并對(duì)東方鹽場(chǎng)食品安全工作的開展提出了要求。通過此次培訓(xùn)，參會(huì)人員均表示培訓(xùn)內(nèi)容通俗易懂，有很強(qiáng)的實(shí)用性、操作性，會(huì)后將積極加強(qiáng)安全自查，改進(jìn)管理方法，進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作要求。

自1955年成立以來，東方鹽場(chǎng)秉持的“質(zhì)量是企業(yè)的生命”這一方針，在日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量，確保食品安全。始終把食品安全放在第一位。

一是因地制宜，在原鹽生產(chǎn)上通過23道池子日曬蒸發(fā)，逐級(jí)沉淀、曬制，析出雜質(zhì)，生產(chǎn)出顆粒潔白、味咸鮮甜的海鹽，經(jīng)過脫水、烘干、色選、包裝等物理工序生產(chǎn)小包裝食鹽。除加碘鹽需要加入碘酸鉀外，全程沒有添加亞鐵氰化鉀等抗結(jié)劑和其他化學(xué)制劑。

二是結(jié)合多年的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)論證，制定出了一套嚴(yán)格科學(xué)的《生產(chǎn)操作規(guī)程》，并按操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)。

三是加強(qiáng)培訓(xùn)，提高職工食品安全意識(shí)。每年生產(chǎn)淡季，東方鹽場(chǎng)均組織職工進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)職工食品安全意識(shí)，將食品安全意識(shí)灌輸整個(gè)生產(chǎn)過程。

四是建章立制，確保食品安全。在多年的生產(chǎn)過程中東方鹽場(chǎng)建立起了一套來源可追溯、過程可控制、責(zé)任可追究食品質(zhì)量安全管理體系，加強(qiáng)食鹽的安全管控。

五是建立嚴(yán)格的化驗(yàn)檢驗(yàn)制度。東方鹽場(chǎng)每一個(gè)新的品種鹽都要先送到國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)——國(guó)家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè)，合格后方可正式生產(chǎn)。每一批食鹽在出廠前均經(jīng)過9項(xiàng)檢測(cè)合格后方可上市銷售。

正是由于東方鹽場(chǎng)自上而下層層把關(guān)，嚴(yán)格管控產(chǎn)品質(zhì)量，才能生產(chǎn)出安全可靠健康食鹽，受到消費(fèi)者高度認(rèn)可，榮獲國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、應(yīng)急管理部和中華全國(guó)總工會(huì)聯(lián)系表彰的全國(guó)“安康杯”競(jìng)賽“優(yōu)勝集體”榮譽(yù)稱號(hào)。