專家更正食碘誤區千萬別用碘鹽爆鍋

來源:海南經濟報 | 作者:常珊珊通訊員陳薊任 | 發布時間: 2016-04-15 | 21385 次瀏覽 | 分享到:

５月１５日是第１３個“防治碘缺乏病日”。今年的防治碘缺乏病宣傳主題為“普及碘鹽十年，人口素質提高”。昨日上午，海口市衛生部門和鹽務部門在明珠廣場展開宣傳。據悉，龍華區的遵譚、瓊山區的大坡和甲子鎮等偏遠、經濟相對較落后的行政村食用碘鹽的普及率仍較低，并存在銷售假冒的碘鹽和游商上門出售走私鹽現象。
　　我省雖然是海洋大省，但外環境中含碘量低，長期服食合格碘鹽是最安全有效的補碘方法。目前，一些市民對碘缺乏病了解較少，在食用碘鹽方面也存在著許多誤區。海口市疾控中心專家提醒市民，買鹽回家后，可以取出一點鹽，把淀粉弄濕后放到鹽里看是否變色，變成藍色即含碘。做菜時，一定要記住先炒菜，在菜要出鍋時放鹽，千萬不要用碘鹽爆鍋，這樣做會導致碘的流失。