專家更正食碘誤區(qū)千萬別用碘鹽爆鍋
來源:海南經(jīng)濟報
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作者:常珊珊 通訊員 陳薊任
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發(fā)布時間: 2016-04-15
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５月１５日是第１３個“防治碘缺乏病日”。今年的防治碘缺乏病宣傳主題為“普及碘鹽十年，人口素質(zhì)提高”。昨日上午，海口市衛(wèi)生部門和鹽務(wù)部門在明珠廣場展開宣傳。據(jù)悉，龍華區(qū)的遵譚、瓊山區(qū)的大坡和甲子鎮(zhèn)等偏遠(yuǎn)、經(jīng)濟相對較落后的行政村食用碘鹽的普及率仍較低，并存在銷售假冒的碘鹽和游商上門出售走私鹽現(xiàn)象。
我省雖然是海洋大省，但外環(huán)境中含碘量低，長期服食合格碘鹽是最安全有效的補碘方法。目前，一些市民對碘缺乏病了解較少，在食用碘鹽方面也存在著許多誤區(qū)。海口市疾控中心專家提醒市民，買鹽回家后，可以取出一點鹽，把淀粉弄濕后放到鹽里看是否變色，變成藍(lán)色即含碘。做菜時，一定要記住先炒菜，在菜要出鍋時放鹽，千萬不要用碘鹽爆鍋，這樣做會導(dǎo)致碘的流失。
我省雖然是海洋大省，但外環(huán)境中含碘量低，長期服食合格碘鹽是最安全有效的補碘方法。目前，一些市民對碘缺乏病了解較少，在食用碘鹽方面也存在著許多誤區(qū)。海口市疾控中心專家提醒市民，買鹽回家后，可以取出一點鹽，把淀粉弄濕后放到鹽里看是否變色，變成藍(lán)色即含碘。做菜時，一定要記住先炒菜，在菜要出鍋時放鹽，千萬不要用碘鹽爆鍋，這樣做會導(dǎo)致碘的流失。
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